毛豆,含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。
其中蛋白質不但含量高,且品質優,可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美,易於被人體吸收利用,為植物食物中惟一含有完全蛋白質的食物。
毛豆,含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。
其中蛋白質不但含量高,且品質優,可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美,易於被人體吸收利用,為植物食物中惟一含有完全蛋白質的食物。
別小看常被當成桌邊小菜的毛豆,它可是台灣賺取外匯的「綠色子彈」
四十年來,幾乎年年蟬聯農產外銷冠軍。放眼國內各種蔬果、花卉,就屬毛豆最厲害。
四十年來一直是農作物外銷冠軍,金融海嘯,農產外銷都萎縮,台灣毛豆輸日還超越大陸,成為銷日冠軍。
我們喝茶配花生,日本人則是喝茶配毛豆,這就是毛豆一路紅到日本的原因。