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別小看常被當成桌邊小菜的毛豆，它可是台灣賺取外匯的「綠色子彈」
四十年來，幾乎年年蟬聯農產外銷冠軍。放眼國內各種蔬果、花卉，就屬毛豆最厲害。
四十年來一直是農作物外銷冠軍，金融海嘯，農產外銷都萎縮，台灣毛豆輸日還超越大陸，成為銷日冠軍。
我們喝茶配花生，日本人則是喝茶配毛豆，這就是毛豆一路紅到日本的原因。
目前全台約有八千公頃毛豆田，都是準備攻日的「綠色子彈」。毛豆外銷在二○○四年達到三萬噸的最高峰，當年度賺進外匯突破五千萬美金，超過十六億台幣，簡直稱得上是「魔豆」。
毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，還可以彌補因肉蛋類攝入少而導致的蛋白質攝入的不足，多吃毛豆好處多多哟。
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