富琳嚴選 florin

猴頭菇？！一開始聽到時，一個讓我摸不太著頭緒的食品，
於是上網查了相關資訊，發現猴頭菇是四大名菜（猴頭、熊掌、海參、魚翅）之一。就是常說的“山珍海味”海味是燕窩，山珍就是猴頭菇。
才猛然覺得原來猴頭菇這麼珍貴啊！

 

↑圖一　猴頭菇

毛豆，含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。

其中蛋白質不但含量高，且品質優，可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美，易於被人體吸收利用，為植物食物中惟一含有完全蛋白質的食物。

別小看常被當成桌邊小菜的毛豆，它可是台灣賺取外匯的「綠色子彈」
四十年來，幾乎年年蟬聯農產外銷冠軍。放眼國內各種蔬果、花卉，就屬毛豆最厲害。
四十年來一直是農作物外銷冠軍，金融海嘯，農產外銷都萎縮，台灣毛豆輸日還超越大陸，成為銷日冠軍。

我們喝茶配花生，日本人則是喝茶配毛豆，這就是毛豆一路紅到日本的原因。

我們是一群愛吃愛分享的台灣人

在這塊小小的土地上，我們沒有顯赫的背景，沒有農家的支持當後盾，也沒有媒體的報導版面……有的，只是濃烈而愛台灣的心。

這樣的開場似乎太過矯情。但事實，就是如此。

看到、吃到好吃的東西，第一個念頭，就是想分享給大家，但當分享時，我們才知道，難的不是分享，而是如何拿捏銷售通路、供貨商間奧妙而又艱難的關係。追求少量而高品質的我們，無法供應出足夠大通路需要的量，而我們真心想推薦的商品，卻又受困於現實，無法進到通路呈現在大家面前。

　　會認識L是因為在朋友的介紹下，說L的手工製作的果醬非常天然，使用的食材也經過審慎挑選，讓我對這個天然果醬有著極大的興趣。一開始見到她時，感覺L笑容洋溢，讓人感受到她極為溫暖與nice的個性，但是慢慢了解之後，才知道原來溫暖的笑容背後有段辛苦的故事。

　　在幾年前，L發生了場車禍，在車禍後的檢查中，被醫生診斷出罹患骨癌，讓她的生活面臨了前所未有的改變。

　　L娓娓道來說著：「我的身體，就是我吃下去的食物變成的。」層出不窮的食安問題、化學食物添加物，長久以來残害我們的身體而不自知。L開始注意吃進來的每一口食物，而每一口天然的食物，就是努力贏回自己的健康的第一步。也在親友的打氣鼓勵下，不僅恢復了活力，也積極面對自體骨髓移植的醫療計畫，並在2011年展開了手工果醬的創業計畫。

 

↑圖一　新鮮的有機草莓

花蓮。太巴塱，紅米的故鄉。

這幾天，剛好是紅米採收的好時節，在周老爹的吆喝下，所有族人大大小小，頂著烈日動員了起來．．．

剛開始許多人聽到紅米，都以為是混種米接種孕育而來。

其實，紅米為台灣原生種米，紅米在阿美族中原本稱為「紅粟米」，相傳是阿美族先民們當年遷徙到花蓮之時，為了一解思鄉之情，攜帶而來，而後代世世代栽培至今，成為阿美族人傳統的農作物。

↑圖一 即將豐收的紅米稻田圖